紫薯給寶寶製作輔食在不同階段的做法

紫薯是我們在日常生活中十分常見的一種食物，紫薯含有的花青素和膳食纖維對人體有很多的好吃，並且紫薯吃起來口感軟綿甜糯，還有一點點的顆粒感覺。所以紫薯是比較適合給小寶寶製作成輔食吃的，在小寶寶不同的階段，可以用紫薯製作成不同的美食吃，對於小寶寶來說一定會比較驚喜的。

紫薯奶羹—適合4-6個月寶寶

準備材料：紫薯、配方奶粉、溫開水。

做法：

紫薯洗淨去皮，切成塊狀放入鍋中蒸約十五分鐘，用筷子可輕鬆穿透即可。 把蒸好的紫薯加入適量溫開水，放入攪拌機，打成細泥。打好的細泥將配方奶加入泥中，調到最適合自己寶寶的濃度即可。

紫薯蛋黃泥—適合6-8個月寶寶

準備材料：紫薯、鵪鶉蛋、奶粉

做法：

紫薯去皮洗淨 切塊 放入鍋中蒸至軟爛 蒸紫薯的同時可以在鍋裡煮鵪鶉蛋。 取出紫薯和鵪鶉蛋 紫薯搗成泥 蛋黃用勺子背碾壓成泥。紫薯和蛋黃和在一起 加入母乳或沖調好的奶粉 調成糊即可。

紫薯燕麥粥—適合8-12個月寶寶

準備材料：紫薯、燕麥片、大米。

做法：

大米淘洗後，加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。 紫薯去皮切小塊，和大米一起入鍋，加清水煮開。 煮至米粒都漲開時，加燕麥片繼續煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時候可以擱點冰糖進去。

紫薯發糕—適合1周歲以上寶寶

準備材料：麵粉250克、紫薯150克、堿適量、牛奶200克。

做法：

1.紫薯蒸熟放涼壓成泥狀，與麵粉混勻加入牛奶，用筷子和刮刀將麵粉和成麵團。麵團很粘手，但不是糊糊狀，這樣製作的發糕口感鬆軟乾爽不粘牙。放置溫暖處發酵至2倍大，撒入一點點的食用堿面(大約有0.5克)，

2.麵團接觸到堿面的地方會是綠色的，用筷子和刮刀攪拌至完全混勻沒有一丁點綠色為止，而且聞起來沒有酸味。放入蛋糕模具中(模具裡面摸些油，蒸熟後好脫模)，室溫靜置20分鐘。蒸鍋水開後，將裝入麵團的模具放入蒸鍋中用旺火蒸20分鐘，蒸熟取出，放涼後切塊即可。

紫薯奶香小饅頭—適合1周歲半以上寶寶

準備材料：麵粉400克、紫薯2個、酵母(幹)適量、食鹽3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。

做法：

1.紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母 。加入麵粉，剩餘白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀，接著下手揉，揉成光滑麵團 。

2.容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時，麵團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀 。把發起來的麵團按癟，再揉麵團，主要是為了排氣，揉光滑，將麵團擀成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅乾模具壓成型。蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。