介紹花生辣椒醬做法大全

很多人吃過花生做的各種小零食，當配料和零食來吃，但是你吃過花生辣椒醬嗎，喜歡吃辣的人有口福了，尤其是南方人無辣不歡，花生辣椒醬不僅有濃郁可口的辣味，還有自然清新的花生香味，非常的獨特味道，很是爽口，讓很多人一吃就喜歡上了，搭配米飯麵條或者饅頭吃都非常好吃，下面就介紹一下花生辣椒醬做法。

花生辣椒醬的做法

花生辣椒醬是什麼？花生醬聽過，辣椒醬也聽過，但是花生辣椒醬倒有些新奇，花生辣椒醬到底怎麼做呢？好奇又好吃的寶媽，趕緊來跟小廚師學習一下吧！不過下面給大家介紹的花生辣椒醬的做法要準備石磨哦！

原料：紫皮花生500、幹紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫升。

做法：

1、冷鍋下油，放入幹紅辣椒和花生米，開中火炸一會，這樣比較香。

2、炸到鍋裡面的油開了之後，立馬關火，利用余溫繼續炸1分鐘，撈起來控幹油晾涼。

3、然後往花生和辣椒裡面加一些食鹽，倒入一些涼開水，攪拌均勻。

4、準備石磨，用勺子一點一點舀花生和辣椒連同水，倒入石磨眼去，不停地磨，轉幾圈就添加一次。

5、最後用勺子將磨好的花生醬刮下來放入碗中就大功告成了。

花生辣椒醬怎麼做好吃

想要做出好吃的花生辣椒醬，當然不僅準備石磨那麼簡單啦，還有幾個小細節需要大家注意的呢！下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實踐的出來的哦！秒藏！

花生辣椒醬怎麼做好吃？

1、花生要脆！不要傳統的熱鍋熱油才放入花生，將花生冷油下鍋，隨著油溫慢慢升高，花生裡外受熱都均勻，自然酥脆也一致了，加上顏色更美。我們要注意，等到油開了之後立馬關火，利用余溫讓花生受熱到底，萬萬不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新來了！

2、溫度要降下來。炸好後的花生和辣椒要晾涼透了，這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就變軟，花生的香味也出不來。

3、放入石磨前一定要用涼開水。沒有磨東西不用水的，特別對於第一次用石磨的寶媽來說，更要注意了！花生和辣椒要加入適量的涼開水，現磨現拌。