土豆雞蛋能炒嗎？

土豆是生活中非常受歡迎的一種食材，而且利用土豆製作的菜肴非常的受人歡迎，這種菜肴在人們的餐桌上是比較經典的存在，土豆不僅可以直接烹飪，還可以和其他食材一起烹飪，製作出讓人難忘的味道，由於土豆的味道偏重，與其他食材一起烹飪容易造成味道錯亂。例如，土豆雞蛋能炒嗎？下面就來看看講解吧。

土豆炒雞蛋是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、抽、老抽、醋等，口味鮮美，營養豐富。關火後撒上香菜末，裝盤即可。

做法一：

1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。

2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，

3.紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。

4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁

5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。

6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。

7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。

土豆炒雞蛋

基本做法二：

1.土豆洗淨，切成細絲。

2.將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。

3.雞蛋2個打入碗中。

4.紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。

5.將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。

6.雞蛋炒成塊後盛入碗中。

7炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。

8.接著倒入泡好的土豆絲翻炒。

做法三：

1.土豆去皮切約一釐米見方的丁，放清水裡洗淨表面澱粉；雞蛋打碗裡，放適量鹽，攪散成蛋液；蔥切碎。

2.將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。

3.放適量鹽拌勻醃上待用。

4.鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裡，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。

5.土豆炒熟後（不要炒太老，我因為拍照炒過了一點點）下土豆丁、蔥碎，續炒約一分鐘後淋入香油。

6.鏟勻起鍋裝盤即成。