蒸紅棗糕簡單做法是什麼

蒸紅棗糕是非常著名的甜品，許多人都是很愛吃的，吃起來的時候可以聞到濃濃的紅棗香味，不過大部分人都會覺得這道甜品製作起來的話比較困難的，根本就不懂得該如何自己在家裡進行製作的，實際上如果是想要做紅棗糕的話並非想像中那麼困難，只要是準備好充足的食材，瞭解基本的步驟就可以製作好的，不會花費太多的時間。

紅棗糕是用紅棗麵粉製作的一道甜品，棗香撲鼻，口感綿軟，營養豐富，特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

做法一

原料準備

紅棗150克入籠蒸熟搗成泥，精麵粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

做法步驟

1、將棗泥、白糖、酵母放入麵粉中攪拌均勻，倒入蜂蜜和牛奶，再沖入適量溫水，邊沖邊攪拌，將麵粉調成麵糊。

2、將和好的麵糊倒入蒸糕專用盤，入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。

原料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。

制法：

1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2、把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；

3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；

4.冷卻後放入冰箱中待用。

做法二

原料準備

棗(幹)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、沙拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

做法步驟

1.大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

2.雞蛋打在桶裡，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀

3.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和沙拉油，慢速打勻

4.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

5.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃