油旋餅的配方做法大全有哪些

油旋餅是很常見的路邊攤小吃，也是很常見的早點，因為餅的中間螺旋紋樣一圈一圈，所以才會有油卷餅的名字，在做的時候可以加上一些配料或準備一些蔬菜，因為自己在家裡做會更方便一些，所以不管是用鐵鍋還是平底鍋都可以，只要自己覺得好吃都可以變著花樣。

蔥花餅

材料

麵粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油

做法

1.首先是用煮沸的開水燙麵（我用了大約600克麵粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙麵揉成麵團待用。

2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。

3.然後是把麵團揉好分三塊面劑，面劑擀成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，卷成長卷後旋轉成多層面再壓平，繼續擀成面片，大約與盤子大即可。

4.最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。

蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵團，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。

蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵團，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。