絲瓜紫菜雞蛋湯做法

絲瓜是我們常吃的一種蔬菜，絲瓜的營養價值比較高，有很好的促進消腫的作用，具有利尿利水的作用，對產婦來說，還有助於乳汁的分泌，有助於奶水充足，比如說可以做成絲瓜紫菜雞蛋湯，雖然湯品比較清淡，但是營養價值很好，有一定的美容養顏的作用，調理身體方面的效果是不錯的。

絲瓜紫菜雞蛋湯做法

所需食材

絲瓜 、紫菜 、雞蛋

配料：

蝦皮 、薑 、蔥

調味料：

油 、鹽 、雞精

製作方法

1、各種材料清洗乾淨。

2、絲瓜切片，薑切絲、蔥切粒。

3、紫菜用清水泡發好。

4、雞蛋打入碗中打散。

5、冷鍋倒入適量的清水，放入薑片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開。

6、燒開鍋中的水後放入絲瓜片。

7、鍋裡的水再次開後煮多2分鐘。

8、放入泡好洗淨的紫菜。

9、待水再次翻滾後以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。

10、滾開後放入蝦皮。

11、撒上蔥花。

12、雞精調味(如不夠鹽這時可再加點鹽）。

13、湯成出鍋，簡單好味。

食用須知

1.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；

2.健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜的營養價值

雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有著很好的營養價值和藥用作用。

如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱