營養飲食

早餐煎雞蛋做法大全

早餐煎雞蛋是最常見的早餐的吃法,煎雞蛋方法也比較多,可以直接把雞蛋放到鍋中,加入少許油來煎成雞蛋,當然這一種吃法比較單調,也可以放入其它的食材,比如說放入土豆,放入豆腐渣,放入番茄等等,都是比較常見的煎雞蛋的方法,這樣吃起來營養更全面。

一、蔥花雞蛋餅

1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

2、小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;

3、鍋裡放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅

1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒

2、土豆洗淨去皮切擦絲,放入麵粉裡;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;

3、平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。

二、雞蛋捲餅

1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;

3、平底鍋倒少許油,然倒入麵糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻;

4、撒蔥花、芝麻和肉鬆,待蛋液即將凝固的時候將餅卷起,卷起後小火再煎一下,待蛋捲上色成金黃即可切塊裝盤。

三、雞蛋豆渣餅

1、豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

2、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊;

3、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平,煎至兩面金黃即可。

四、番茄雞蛋餅

1、雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。

2、雞蛋打入碗中打散;番茄開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗淨切成末;

3、雞蛋、麵粉、油菜、番茄全部放入碗中,攪拌均勻;

4、將餅鍋預熱,刷上油,將麵糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。