早餐煎雞蛋做法大全

早餐煎雞蛋是最常見的早餐的吃法，煎雞蛋方法也比較多，可以直接把雞蛋放到鍋中，加入少許油來煎成雞蛋，當然這一種吃法比較單調，也可以放入其它的食材，比如說放入土豆，放入豆腐渣，放入番茄等等，都是比較常見的煎雞蛋的方法，這樣吃起來營養更全面。

一、蔥花雞蛋餅

1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

2、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；

3、鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅

1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒

2、土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；

3、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

二、雞蛋捲餅

1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；

3、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；

4、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起後小火再煎一下，待蛋捲上色成金黃即可切塊裝盤。

三、雞蛋豆渣餅

1、豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

2、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；

3、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。

四、番茄雞蛋餅

1、雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。

2、雞蛋打入碗中打散；番茄開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗淨切成末；

3、雞蛋、麵粉、油菜、番茄全部放入碗中，攪拌均勻；

4、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。