寶寶輔食健康鱈魚泥的排正確做法

鱈魚的肉質鮮嫩，口感嫩滑，最主要的是因為魚刺少，所以很多的寶媽們都會拿來做輔食，其中富含有豐富的維生素a，脂肪酸，品種也有很多類型，銀鱈魚的價格更高一些，普通鱈魚肉價格比較低，鱈魚的品種挑選是根據產地和肉質來判斷的，一般鱈魚都是切開成片或成塊賣。

方法/步驟

目前市場上成受追捧的鱈魚有兩種，價格較昂貴，一種是銀鱈魚（裸蓋魚），另一種是冰島鱈魚（狹鱗庸鰈）。其中銀鱈魚在國內已成為鱈魚的代名詞，有些商家把它叫做藍鱈魚或黑鱈魚。目前所謂假的鱈魚是“油魚”，也稱為異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖、還有比目魚等其它魚類混進在市場中。

挑選鱈魚時，要注意看清魚的品種和產地。“鱈魚即冰島鱈魚和銀鱈魚”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水裡。而所謂假雪域“油魚”則是生活在溫熱帶，大量出產在東南亞這些地方。目前國內市場上都有銷售。

從形狀上看銀（黑、藍）鱈魚體積比較大，切片後是橢圓形的；比目魚切片後橢圓形就不太明顯（較扁），其它魚類切片後也有類似橢圓型的，但外觀的魚皮還是有一定差別的，鱈魚的鱗片很密，魚皮淤青色的紋路較清晰，其它魚就次之。

其實真正的鱈魚是價格比較便宜的，我們生活中常接觸的鱈魚大部分是這三種。比如某速食店的鱈魚漢堡，阿拉斯加鱈魚（黃線狹鱈）來做的，在韓日料理裡面也被叫做明太魚。除了漢堡中的魚肉餡餅，還是做蟹肉棒的主要材料。但國內市場上不是受追捧。

目前這幾種魚的價格排序是：銀鱈魚> 冰島鱈魚>> 真鱈魚≈油魚>阿拉斯加鱈魚。我們可以通過價格的比較選擇適合自己想要的魚類，但是由於地域的差異價格也不是絕對的，購買時要多做對比。

銀鱈魚切片後，切面為白色（但偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質），肉質雪白細嫩，肉質非常白很乾淨。阿拉斯加的鱈魚切片後，切面顏色偏粉，油魚切片後，切面有很明顯紅褐色紋路。

注意事項

希望這些方法可以幫大家買到自己想要的鱈魚，不過有一點需要注意，鱈魚、無論是真鱈魚、銀鱈魚還是冰島鱈魚，都是食物鏈中比較高級的捕食者。這意味著海魚中比較普遍的含汞問題，在這些魚裡面更加嚴重（油魚反而好一些，可能是不愛運動所以油才多）。就算你再有錢再愛鱈魚，一個月吃5-6次就差不多了，請不要當飯吃。

鱈魚的種類很多，可以學習關於魚類的一些相關知識，對挑選自己想要的魚有很大的幫助。

用料

鱈魚排 1個

檸檬 3片

選新鮮鱈魚排。新鮮的魚一般不用調味料。蒸出來連湯都很鮮甜

檸檬擠汁去腥味10分鐘。然後放鍋裡蒸15分鐘

蒸好的鱈魚排。很嫩很鮮。盤裡的汁不要浪費。可以給寶寶喝。太鮮甜了

去魚皮和魚骨。幾乎沒什麼骨頭。魚肉都會DuangDuangDuang的

開始打成泥

裝輔食盒裡冰凍。需要在一塊一塊拿起來做輔食。