螺螄粉配方裡有沒有加中成藥？

螺螄粉讓很多南方地區為之瘋狂，可是多數的北方朋友是接受不了螺螄粉的口味，因為螺螄粉中散發出的異味，讓不愛吃的人是不能接受的，不過很多吃過螺螄粉的人，都知道螺螄粉的口感，現在有的地方還會在螺螄粉中加入中藥，這樣既能養生又能保健，裡面加入的中藥調料都是很放心的。

湯底為：

螺螄、筒骨、牛骨、雞架（禽流感季節慎用）

香料：茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良薑、香茅草、當歸、黨參、香草、香砂、沙薑、花椒

建議還是好好去學一下

重要的還有辣椒油，如果辣椒油做的不好，口感不好

酸辣螺螄粉

材料

幹米粉，酸筍1斤，石螺2斤，蘿蔔乾，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，薑1大塊，清湯5升，雞精，甘草3片，肉桂，幹黃花菜

做法

1、先做湯：熱鍋，放薑和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分鐘再放玫瑰露、鹽。

3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清湯慢慢熬一個半小時。

4、待田螺味出來，再放入雞精，還有辣椒油，再煮十幾分鐘湯就做好了，最後把黃花菜也放下去（吃一點放一點進去煮)。

5、下面開始炒酸筍，放油熱鍋後就可以倒入切好的的筍，放鹽、一點辣椒粉、醬油、一點糖和雞精，炒到幹水就可以了。

6、幹蘿蔔也是切好，不用放油，炒幹水就拿起來。

7、都準備好了後就可以用開水先燙一點青菜，放到一個大碗裡，再燙用冷水泡了一個小時的幹米粉。

8、碗里加上炸腐皮、酸筍、蘿蔔乾、香花生，還有黃花菜，用熬好的湯淋上去就可以了。