芒果芋圓做法有哪些？

芒果是一種比較受歡迎的水果，也引起口感香甜、營養豐富，而被譽為“熱帶水果之王”。芒果的吃法有很多種，芒果芋圓就是其中之一。用芒果和芋圓除了能做成芒果芋圓，還可以加上西米露、紫薯，做成芒果芋圓西米露和芒果紫薯芋圓。下面，就為大家詳細介紹芒果芋圓的三種做法，供大家參考！

一、芒果芋圓

1、取下芒果肉。

2、芒果熟透，用網勺就可以壓成果肉醬，不嫌麻煩的也可以用果汁機打碎。

3、不要一次性添加太多的糯米粉，要邊添加邊攪拌，這樣就不需要加水了。

4、攪拌至不幹不黏的粉團就可以了

5、再分成拇指大的小丸子，（按照煮了幾次的經歷告訴我，不需要擔心不容易熟而捏得小小的，其實大點的比較Q）

6、弄好後，滾水下鍋，喜歡甜感的可以加些白糖到滾水裡，大概2～3分鐘就熟了，沒經驗的可以拿筷子戳戳，能彈起來的就證明熟了。打撈起來的放到冰水裡，口感更Q彈哦。

7、做芋圓前煮好的黑米粥放涼，粥的做法就不詳細上圖說明瞭，黑米粥裡含有黑米，小米，糯玉米，按個人食量。

8、把Q彈的芋圓加入黑米粥裡，喜歡奶味的可以加椰汁，喜歡甜味的可以加些糖水。

二、芒果芋圓西米露

1、先將西米洗乾淨，再放入清水中放大火煮開，待水開後，放中火慢慢煮，記得煮的時間要久一點哦，這樣煮出來的西米才不會有白心而且比較好吃。

2、接著將紫薯蒸熟，將皮去掉，拿湯匙將蒸熟的紫薯壓成薯泥，取適量的木薯粉與其和均勻，如果覺得有點幹，可適量加一點水，覺得差不多可以搓成圓就可以了。

3、將水燒開，把已經挫好的芋圓放進開水中，等芋圓浮起來就可以撈起來，為了使口感更加Q爽，可以過一遍冷水。

4、然後可以將芒果削皮，切成塊，放在盤子裡裝好。

5、等到西米完全煮熟了之後可以後勺撈勺將其全部撈出放在盆裡，等待其冷卻。

三、芒果紫薯芋圓

1、 首先把紫薯洗淨去皮放蒸籠上蒸，熟了以後裝大盆裡用湯匙的背面碾壓紫薯，碾成泥，然後加木薯粉，木薯粉是泰國產的，做出來很Q彈

2、 碾壓成泥的紫薯加木薯粉拌勻，因為本身會出水，所以不用加水，實在覺得幹就加少量水揉，稀了再加粉，粉和紫薯糅合到一起能成團不黏手就行，然後開始搓條，搓成手指粗細的長條，灑點乾粉用刀切成小段，多的吃不完的記得灑點木薯粉抹在表面，以免黏成一團，放入冷凍室儲藏。

3、 煮一鍋水，水開下西米露，西米露煮幾分鐘就加冷水待水沸後關火悶兩分鐘又繼續煮，中間持續加冷水，悶，待西米露中間只有一個小白點了，就可以起鍋用冰水浸泡過涼備用

4、芒果切成粒，也可以加入喜歡的其他水果，山楂片切小粒，冰凍待用，再燒水準備煮紫薯圓。

5、水沸後下紫薯圓，浮起來就可以起鍋過冰水過涼，不宜煮太久，然後碗裡倒冰好的營養快線，放入芒果，西米露，山楂片，葡萄乾，紫薯圓，就可以開吃了。