茶雞蛋做法和配料

茶雞蛋是很多人比較喜歡吃的一種雞蛋的做法，吃起來既有茶的香味兒，還有淡淡的鹹味。茶雞蛋的做法也比較多，在做的過程當中，作為家庭來說為了能夠讓雞蛋快一些入味，可以在雞蛋煮熟後，輕輕地磕出裂紋，這樣有助於外面的一些材料進入雞蛋裡面，更有助於茶雞蛋入味道。

茶雞蛋做法和配料

主料：雞蛋12個

調料：食鹽適量、蔥1小段、八角3個、花椒適量、桂皮1小段、料酒100ml、生抽50g、老抽100g、茶葉適量

1.超市採購。雞蛋儘量挑個頭小點，表面好看點的，放入盆中待洗

2.洗乾淨之後，原本放入鍋中煮，剛好家中有煮蛋器，為了方便省事就放入煮蛋器煮，原本有13個雞蛋，煮好就被老公吃了

3.十二個蛋煮好，敲一敲，有點小碎就行，我是邊敲邊放入鍋中煮（蛋十二個，酒，鹽、八角、花椒、桂皮、茶葉、燉肉包一小包菜場有買、大蔥）

4.鍋中煮開，倒入電燉鍋燒，那樣燒的快，最好放在煤爐上燒，家中煤氣灶很難調小火，只能放入電燉鍋中燒，燉三個小時，是用小火燉的之所以要這麼久

5.煮好之後放在鍋中，浸泡，那樣更入味，剝開裡頭還有好多湯汁，味道超級贊

6.看剝開的雞蛋，蛋白已經入味

7.比外面買的好吃，上一張剝好的整個圖。早上發現昨晚煮好的時候老公一口氣偷吃了三個，驚訝

茶葉蛋的功效與作用

茶：茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞；含有單寧酸,能有效地預防中風；所含氟化物,能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品；

綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。雞蛋：雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1～2個,人體可以充分吸收它的營養。