雞蛋漢堡麵糊怎麼調

雞蛋漢堡是很多人比較喜歡吃的一種早餐，裡面的營養價值比較均衡，有雞蛋，有面，有火腿腸和蔬菜，在做雞蛋漢堡的時候，比較重要的就是調製雞蛋漢堡的面糊，在調製麵糊的過程當中，應該稍微加一點鹽，加五香粉，這都有助於雞蛋漢堡吃起來味道更好，雞蛋麵糊的調製也比較簡單。

雞蛋漢堡麵糊怎麼調

1、調製麵糊：

將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

2、模具預熱：

將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。

3、製作方法：

待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

4、塗抹調料：

最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。

英式麵糊

麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。

法式麵糊

麵粉50克，牛奶50毫升。

酵母麵糊

原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。

制法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。

蛋清麵糊

原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。

制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。

啤酒椰奶麵糊

原料：麵粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，鹽適量。

制法：將上述原料混合，攪打成糊。

泡打粉麵糊

原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，鹽適量。

制法：將上述原料混合，攪打成糊。