常吃土豆養胃還是傷胃

土豆是我們在生活中非常熟悉的一種蔬菜，幾乎是每個家庭都經常吃的一種食材，尤其是在每年的秋天，當土豆成熟的時候，很多家庭都會買一些土豆存儲起來，慢慢吃的。土豆的做法很多，炒、燉、涼拌、做湯等，幾乎是餐桌上最常看到的一道菜肴，經常吃土豆還具有養胃的功效。

土豆能養胃

土豆能養胃是千真萬確的，從中醫角度上來看土豆具有和胃、調中以及健脾等多種功效，對人類的胃潰瘍和便秘以及消化不良都有很好的緩解作用。土豆中含有的纖維素，可以保護胃黏膜，能緩解胃炎也能減少病毒對胃部的傷害，對胃癌也有一定的預防功效。

土豆怎麼吃才養胃

想讓土豆起到出色以的養胃功效，吃法也很重要，平時可以把它與蜂蜜一起食用。具體做法是把一千克土豆用清水洗淨，然後用料理機打成泥狀，取出用紗布包起來，擠出汁液，然後放入鍋中用大火燒開再用小火慢慢的熬制，在熬到粘稠以後，加入等量的蜂蜜調勻一，再接著煎制一會，煎成膏狀，關火降溫，取出在空腹時食用，每天食用兩次，每次一湯匙即可。

土豆的營養價值及藥理作用

一、營養豐富

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風

每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。