金針菇炒雞蛋有毒嗎

金針菇炒雞蛋是比較常見的一種家常菜做法，金針菇炒雞蛋沒有毒，反而有比較好的養生保健作用，我們知道金針菇在清理腸胃毒素方面的效果非常的不錯，含有豐富的維生素和礦物質，是非常好的一種食用菌，而且口感非常的鮮美，用金針菇來炒雞蛋，具有調理和保健身體的功效。

所需食材

原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g

製作方法

做法一

1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝幹水，然後對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

金針菇炒雞蛋

金針菇炒雞蛋

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

做法二

材料

【原料】：金針菇一把、雞蛋3個。

做法

【做法】：

金針菇炒雞蛋

金針菇炒雞蛋(7張)

1、金針菇切去老根，洗淨瀝幹水，然後對半切一下。

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻即可。

食用須知

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

金針菇+牛奶=可引發心絞痛

金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。