荷葉芽炒雞蛋做法

荷葉芽炒雞蛋也是比較有名的一道菜，荷葉芽很好的保健養生的作用，從中醫的角度來說，也是比較常見的中藥，在治療腹瀉，預防腹瀉方面的作用是不錯的，尤其是它對於黃水瘡具有很好的治療作用。在預防水腫方面的功效也是不錯的，用荷葉芽來炒雞蛋的方法也比較簡單。

荷葉芽炒雞蛋做法

材料：荷葉芽100克、土雞蛋3個、食用油1大勺、鹽適量、香蔥1棵

做法

1. 新鮮荷葉嫩芽洗淨備用

2. 鍋里加水燒開，放入荷葉芽焯燙1分鐘

3. 焯好的荷葉芽撈出控幹水份

4. 切成粗細均勻的絲

5. 打散3個土雞蛋備用

6. 鍋裡放油，倒入蔥花小火炸一下

7. 倒入荷葉絲，翻炒1分鐘

8. 均勻倒入雞蛋液，調少許的鹽

9. 翻炒至蛋液凝固

10. 即可裝盤食用

荷葉芽的功效與作用

1、中醫幹荷葉能治黃水瘡

黃水瘡是一種帶有傳染性的頑固傳染病，它發生以後可以直接用幹荷葉進行治療，治療時要把幹荷葉燒製成炭狀，再研成細末，加入適量麻油調勻膏狀，再把得到的藥膏塗抹在患處，每天塗抹兩次，黃水瘡的症狀能很快好轉。

2、中醫幹荷葉能治腹瀉

中醫中幹荷葉還是一種能止瀉的中藥材，它能清暑利濕，也能澀腸止瀉，平時人們在夏天出現腹瀉或者嘔吐時，可以直接把幹荷葉放入到鍋中燜炒成炭，放涼以後研成細末，每次取十五克加白糖用沸水沖服，每天服用三次即可。

3、中醫幹荷葉能治水腫

中醫中幹荷葉還是一種治療身體水腫的常用藥，不論是什麼原因引起的身體浮腫都能用幹荷葉進行治療，具體用法是把幹荷葉燒幹研成細末，每取十克用小米湯送服，每天服用三次，能讓身體的浮腫很快消退。

中醫中幹荷葉是一種常用藥，它在生活中也特別常見，幹荷葉味苦澀，性質平和，能清暑利濕也能涼血止血還能升發清陽，藥用功效特別出色。