西紅市雞蛋面做法

番茄雞蛋面是比較常見的一種麵食，它的主要原料有番茄，有雞蛋和麵粉，再加入其他的一些調料來進行製作，吃起來口感酸爽，具有很好的促進食欲的作用，營養價值也比較全面，另外它的脂肪含量比較低，屬於具有減肥功效的一種麵食，做法相對也是比較簡單的。

做法1

材料：

麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個番茄洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將番茄倒入翻炒，待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌番茄味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有番茄湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

提示：

根據個人口味的不同，人們可在麵湯裡加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的番茄雞蛋面。

番茄雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

做法2

材料：麵條、番茄、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟：1、 坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放番茄，炒出汁水。

2 、待番茄炒好後，放入一大碗水。（請注意，水要比預計做好面的湯多）

3 、不用等水開，直接扔下掛麵。

4 、

番茄雞蛋面原料照片

番茄雞蛋面原料照片(12張)

看面軟爛熟透之後，盛出湯麵。

5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。

這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯那麼麻煩。