黑豆豉製作方法有哪些

黑豆有很好的養生功效，不僅可以調節血脂，降低血壓，還可以補腎潤脾，美容養顏，多吃黑豆甚至有明目的效果。黑豆的食用方法有很多，不但可以蒸煮，還可以幹炒，將黑豆製作成黑豆豉，不僅味道好，容易保存，而且還可以治療傷寒，清熱解毒。以下我們一起來瞭解一下黑豆豉製作方法有哪些？

【黑豆豉製作方法】

1，黑豆洗乾淨

2，用冷水浸泡3小時

3，浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐至7，8分熟，晾涼

4，晾涼的黑豆放在杯中

5，將刀片組件旋緊在杯子口，將黑豆攪拌好備用

6，鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒

7，炒出香味，豆瓣醬入炒鍋

8，炒出紅油，攪拌好的黑豆放入炒鍋

9，加入白糖

10，加鹽，味精炒均勻關火。

【黑豆豉製作方法--適合人群】：

一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。

黑豆豉製作方法--食療作用：

豆豉味苦、性寒，入肺、胃經； 有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效； 可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。

【黑豆豉製作方法--功效作用】

功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮製不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫；未用其他藥物同制者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

【黑豆豉製作方法--小黑豆炒隨便】

材料

小黑豆豉，紅皮白蘿蔔，香菇腿，幹辣椒

做法

1.香菇腿切絲。

2.醃好蘿蔔絲用手擠出水分。

3.鍋燒熱，入油，爆香乾辣椒、小黑豆豉和蒜末。

4.加蘿蔔絲和香菇腿絲，大火爆炒。

5.加少許生抽、胡椒、糖，翻炒均勻，起鍋。