鴿子湯補氣血怎麼燉

燉鴿子湯補氣血是比較方便簡單，而且非常有效的一種補氣血的方法了，尤其是清燉鴿子湯，不僅可以給你帶來清新的口感同時補氣血，效果也是比較好的，所需的食材包括鴿子肉，山藥紅棗枸杞，料酒等這些都是生活中常見的一些食材，而且製作方法也是比較簡單的。

1.清燉鴿子湯

食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒。

做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

功效：口味清淡，適合春季滋補。

2.天麻燉鴿子

食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生薑，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精。

做法：將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗淨打結，薑洗淨切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、薑，加入鹽、味精調味即成。

功效：味道鮮美，熄風止痙。

3.枸杞鴿子煲靚湯

食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，薑10克，鹽少許。

做法：把各種中草藥洗淨，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗淨。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。