鴨子補氣血怎麼燉

鴨子是我們在飯桌上常會吃得到的一種食物，而鴨肉也具有很好的滋補效果，尤其是對女性而言，氣血不足的話，容易出現失眠多夢，心煩氣躁的情況，用田七燉鴨湯，那麼達到的補氣血效果是比較好的，同時還可以起到，美容養顏，強身健體的功效。

一、作用

以田七燉鴨，這樣的烹調方法古已有之，是漢族有名的藥膳，屬於粵菜系養生湯。而在田七的基礎上再加入當歸，養生效果更好。田七具活血散瘀止痛之效，當歸為補血調經要藥，田七與當歸同用，一方面加強調經止痛之效，另一方面使該湯祛瘀止痛，補虛養血兩者兼顧，達到祛瘀而不傷正氣之功。雞肉能強身健體又可增加湯之鮮美，合而為湯，是調經補血，祛瘀止痛之佳品。

二、當歸田七燉鴨湯

原料：當歸5克，田七5克，黑豆15克，懷山藥25克，枸杞10克，小香菇適量，土鴨。

1.土鴨斬塊後過放了薑、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。

2.小香菇洗淨後，清水浸泡3-4小時使其充分泡發。

3.當歸、田七洗淨後放入蒸煮袋，黑豆、懷山洗淨後放入砂鍋，加入足量水。

4.大火燒開後，轉小火繼續煲煮2小時，放入洗淨的枸杞，煲半小時關火。

5.出鍋前可根據個人需求加入鹽調味，撒小蔥碎裝飾。

三、特點：

本湯中的田七富含碳水化合物，能調節脂肪代謝，提供膳食纖維，理氣解毒，降血脂。加上補氣活血的當歸，健脾益腎的黑豆和山藥，以及補肝明目的枸杞，這個湯對於女性氣血不足，月經不調有很好的療效。