鐵鍋燉大鵝配方是什麼

我們都知道，在家禽中，鵝是吃草長大的，因此，現代人都認為鵝肉是很天然的食材。鵝肉的功效我們確實也不能忽視，它對於改善心血管系統、增強身體免疫力、養氣補血都有很好的療效。鵝肉的脂肪含量也比較低，所以，對於想吃肉卻怕長胖的人來說都是很好的選擇。那麼，鵝肉怎麼做好吃呢?下面看看鐵鍋燉大鵝的配方。

用料

大鵝一隻

八角

香葉

醬油

花生油，食鹽

土豆

蔥薑，略多點

以上食材按個人口味添加

鐵鍋燉大鵝的做法

1、熱鍋倒入花生油，加八角香葉，爆香後，倒入燎過水的大鵝翻炒，炒大約十分鐘，放蔥薑及倒入醬油繼續翻炒2-3分鐘後，加水猛燉，大火燒開後可改為文火(注意：水要多一些，至少沒過大鵝2公分，因為大鵝很難燉爛，中間需要添水的話，一定添開水)。

2、感覺差不多時，撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口，最後放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟!

3、如果湯多了，就敞開鍋蓋大火收汁，湯汁少點的，味道更濃一些的!

吃鵝肉有什麼好處

改善心血管系統

鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，占比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。

增強免疫力

鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。

補虛

鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。