地瓜葉這樣炒味道會更好吃

地瓜葉是大多數人沒有吃過的一種美食，很多人都以為並不能吃，這只是植物藤條上的一種葉子，其實地瓜葉的營養價值要比地瓜更高一些，而且其中富含有豐富的維生素及微量元素，關於地瓜葉的製作方法很簡單，家常的炒菜能解決，同時也能滿足人的胃口，而且還是比較清淡的減肥美食。

蒜炒紅薯葉

材料

紅薯葉，蒜頭，鹽，糖

做法

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；

2、蒜頭切成末；

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；

4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；

5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

蒜香地瓜葉

材料

主料：甘薯300克，

輔料：白皮大蒜10克，紅尖椒30克，

調料：醬油膏20克，植物油20克

做法

1.地瓜葉摘下葉片，洗淨，放入滾水中氽燙一下撈出。

2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗淨去蒂，也切末。

3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。

4.淋在燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。

涼拌地瓜葉

材料

蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的地瓜葉1把（我這的市場都是一把一把的，我也不知多少）

做法

1、先燒一大鍋水，在裡面加鹽少許。

2、趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放鹽、味精，淋上備好的麻油，備用。

3、水滾後將地瓜葉放入川燙，撈出，放在大碗公里，再用筷子將其拌勻即可。

小訣竅

小孩不喜歡吃生蒜子，就用市場上買來的蒜頭酥代替吧！