枸杞子怎麼曬乾

枸杞子剛才來的時候屬於新鮮的枸杞，到我們手裡都是烘乾以後的枸杞子，枸杞子曬乾的方法比較多，既有普通的曬乾的方法，也有專業的工業烘乾機來進行曬乾，比如說可以放到烤房子裡面，然後安裝通風口，安裝排氣扇，讓屋內溫度達到60到70度，這樣有助於枸杞子快速的烘乾。

枸杞怎麼曬乾

普通晾曬

1、首先將摘回來的新鮮枸杞放在鍋裡蒸上5分鐘左右。（如果枸杞比較多久用堿水拌均勻）

2、然後將其放在通風透氣的地方慢慢陰乾，不要在太陽底下曬。

3、等幹的差不多了移到太陽底下暴曬2到3天就可以了。

4、曬乾後要及時封裝，不然很容易回潮。一定要密封。

烘乾法

1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風口，安裝排風扇。窗子要用塑膠薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風口。小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內生煤火，始終保持60到70℃。

2、把新採摘的枸杞子用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後，逐漸上移。(注意，小烤房內下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內溫度的同時，又要通風、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。

3、枸杞子烤幹後要及時裝袋，否則會因小烤房內溫度過高，把枸杞子“燒焦”。 秋季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。

扣盤就是把盤中的枸杞子扣到太陽光充足、通風、容易清掃的硬面上（平房房頂最好）。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑膠薄膜，讓枸杞子在盤中返潮1個晚上，如許枸杞子很容易被從盤中扣出來（如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來）。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。