木瓜煲雞腳的做法步驟是什麼？

使用木瓜和雞腳來煲湯是非常好的做法，這樣熬出來的湯具有非常好的保健功效，比如可以強筋健骨，除此之外，脾胃虛弱的人吃這道湯也很好，尤其那些消化不良的人，或者身體出現氣血不足的人，木瓜煲雞腳這道湯都有很好的食療功效，那麼這道湯該怎麼做吃了效果才好呢？

第一、木瓜煲雞腳的做法

（1）雞腳砍去爪尖，花生米泡透，木瓜去皮去籽切塊，生薑去皮切片，紅棗泡透。

（2）燒鍋加水，待水開時，投入雞腳，煮去其中血水，撈起沖淨待用。

（3）在瓦煲內加入雞腳、花生米、紅棗、生薑、紹酒，注入清湯，加蓋，用小火煲40分鐘後，加入木瓜塊，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟雞油，再煲15分鐘即可食用。

特點：

雞腳與木瓜不能同時煲，否則木瓜易爛，會影響品質。

第二、木瓜雞爪花生湯的做法

木瓜雞爪花生湯的主要食材就是木瓜、雞爪和花生了，這三種食材都是平時經常看吃的，但是將這三種平時都不搭邊的食材放在一起烹飪的話，會有著怎樣的獨特風味呢？說到這裡，大家是不是想要嘗嘗呢？心動不如行動，趕緊跟著媽網百科一起來學習做這道美味的木瓜雞爪花生湯吧！

食材：雞爪、熟木瓜、薑片、蔥、花生

做法：

1、雞爪洗乾淨以後，還是要焯水的。焯水的時候放幾片薑，可以去一下腥味。焯水以後的雞爪，沖洗乾淨，然後，要把指甲部分切掉，這樣吃的時候就不容易刮到嘴。

2、乾淨處理好的雞爪和薑片，一小段蔥，一起放在砂鍋，大火煮開，轉小火慢燉大約2個半小時。或者慢燉鍋裡面。

3、如果是慢燉鍋的話，花生和雞爪同時放進去，木瓜塊起鍋前提前半小時放入。如果用的是砂鍋或者其他什麼鍋（最好是砂鍋），花生起鍋前1小時放，之後40分鐘後放木瓜塊。因為慢燉鍋的火小，所以材料都放的早，如果是燃氣灶的話，火比較大，材料就需要後放。

第三、木瓜雞爪花生湯的食材選購

木瓜雞爪花生湯，既美味又營養，因此成為人們經常喝的一道滋補湯，不過對於這道美味的滋補湯，要想做的更加美味，需要注意哪些問題呢？除了要注意它的烹飪技法之外，對於木瓜、雞爪和花生的選購也是相當重要的，想要選購香甜可口的木瓜嗎？想要選購優質的雞爪嗎？想要選購顆粒飽滿的花生嗎？那就接著往下閱讀吧！

木瓜雞爪花生湯的選購之雞爪篇：

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

木瓜雞爪花生湯的選購之木瓜篇：

挑選木瓜時應選擇短橢圓形的，如果是馬上吃的話可選擇顏色是黃色的，瓜肚要大，說明白點就是木瓜體型越胖越好，用手指輕按有軟軟的感覺的，這就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔軟汁水多。如果買到後不急於吃，可選擇顏色稍黃略帶青色的，可保存兩三天，如需保存更長時間，可用包裝紙包好放在冰箱裡，可以延長保存兩三天。

木瓜雞爪花生湯的選購之花生篇：

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。