木瓜幹的正確醃制方法是什麼？

木瓜是非常好的食物，在平時生活中人們經常吃，木瓜有非常好的食療作用，比如喝酒之後吃木瓜有很好的結局功效，木瓜含有豐富的維生素c以及胡蘿蔔素等等，所以具有很強的抗氧化功能，對於女性們來說，木瓜是美容養顏的佳品，如果喜歡吃木瓜幹的話，可以學習下列製作方法。

第一、如何醃制木瓜幹？

把木瓜幹胡蘿蔔幹，還有薑片幹都準備好。然後混合在一起。不弄胡蘿蔔幹也可以。加在一起會更好看，味道也會更好一點而已。

加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點，如果不喜歡也可以直接不加。

用大的盆子裝著，然後攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。

把它裝到事先準備好的塑膠瓶裡面。塑膠瓶一定要清洗乾淨，並且晾乾。一定不能有油，否則木瓜幹會壞掉。

倒入醬油，這個醬油的量用的會比較多，一定要浸泡過木瓜幹，如果沒浸泡過的話，很容易發黴，發白就不能吃了。

用保鮮膜覆蓋在蓋子上面。然後再蓋蓋子，這樣密封性會更好。一般15天左右就可以吃了。

第二、醃制方法

醃制幹木瓜絲的方法很簡單，平時可以準備二到三個新鮮的青木瓜，把它從中間切開，去掉瓜瓤和籽，然後再把它切成細絲的樣子，放清水中浸泡半小時，取出以後去掉水分，加食用鹽醃制，一天以後把醃出的水分倒掉，再把醃好的木瓜絲放在陽光下曬乾，曬到全部脫水以後收起來保存就可以。

第三、幹木瓜絲怎麼吃

1、蒜香乾木瓜絲

平時把幹木瓜絲做好以後，想吃的時候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個小時，然後取出用清水洗淨，再去掉水分，把胡蘿蔔切一個切成絲狀，再把大蒜去皮以後製成蒜泥放到幹木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調勻以後就能食用。

2、香辣木瓜絲

幹木瓜絲做好以後還能製成香辣木瓜絲食用，平時想吃時可以準備適量的紅辣椒，再準備適量幹木瓜絲，把它提前泡好以後在鍋中放油加熱以後放入辣椒炒出香氣，然後再把幹木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調味，調勻以後直接取出裝盤就能食用。

3、醬醃木瓜絲

曬乾以後的木瓜絲還能製成醬醃木瓜絲供人們食用，平時醃制以前可以把曬乾的幹木瓜絲用清水浸泡，泡軟以後用手用力擠掉水分，再把它放到乾淨的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調勻以後醃制，三到五天以後就能入味，入味以後取出食用時加入適量麻油提味就可以。