吃上藥會變胖嗎？營養專家來回答！

很多人擔心吃了山藥會長胖，其實這是不瞭解山藥營養的原因，山藥裡面含有豐富的營養，比如含有糖類，含有大量的蛋白質，含有維生素c以及氨基酸等等，其含有豐富的膳食纖維，並且含有的熱量很低，所以吃山藥不僅不會發胖，還具有減肥健身的作用，這也使得山藥成為很多人喜歡的減肥食物。

第一、吃山藥會胖嗎

正常吃山藥不會發胖

山藥雖然含有很多的糖類，但大多數都屬於澱粉和膳食纖維，並且山藥中還含有大量的蛋白質、氨基酸，食用時只要控制好自己的食欲，就不會引起肥胖。

適量吃山藥還有助減肥

1.山藥中含有的澱粉和纖維素在食用之後會增加飽腹感，減少對高能量食物的攝入，輔助減肥。

2.山藥中含有較多的纖維素，食用可促進胃腸蠕動，加速糞便排除體外，減少對食物中脂肪的吸收，促進減肥。

3.山藥中含有很多的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，也有一定的減肥瘦身功效。

第二、山藥熱量高嗎

山藥的能量不是很高。

100g山藥中含有熱量56大卡，主要有澱粉和蛋白質提供，都知道澱粉在食用之後經過胃腸消化代謝的最終產物是葡萄糖，雖說山藥的熱量並不是很高，但若是食用過多，也有發胖的風險。

第三、吃山藥有什麼好處

緩解更年期

女性在更年期時由於體內的雌激素水準會嚴重下降，內分泌紊亂，容易出現各種更年期症狀，而山藥中含有的薯蕷皂能發揮出類似雌激素的功效，適合更年期女性食用，緩解各種更年期綜合征。

健身強骨

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，十分適合中老年人食用，可預防骨質疏鬆症。

預防心血管疾病

老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素，山藥中含有薯蕷皂有加速體內膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉澱。

開胃健食

山藥帶有濃郁的香味，食用之後能促進唾液的分泌，有開胃功效，並且山藥中也含有很多的膳食纖維素，能促進胃腸的蠕動，加速食物的消化吸收，有健胃功效。

補腎虛

山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。

補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。