山藥需要蒸多長時間才能熟？

雖然很多人平時吃山藥很少，不過這裡提醒大家，今後不妨可以多吃山藥，其營養非常豐富，比如山藥，含有大量的微量元素，含有豐富的維生素和礦物質元素，比如含鉀量就非常高，而且熱量非常低，所以吃了不用擔心長胖，甚至還具有減肥健美的功效，平時可以把山藥蒸熟來吃，蒸山藥的具體方法如下。

第一、山藥蒸多久能熟

山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。

蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。

用高壓鍋的話，速度會更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。

第二、如何判斷山藥蒸熟了

判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的澱粉，因此成熟之後山藥會變的軟軟的，筷子戳下去沒有硬心就是熟了。

第三、怎麼蒸山藥比較好

1.將山藥在火上烤一下，使山藥的根毛被烤掉。

2.將烤過的山藥清洗乾淨，去除不能食用的部分。

3.將山藥切成段，放在蒸屜裡。

4.蒸屜上高壓鍋或電鍋，待出氣之後，蒸15分鐘左右即可。

第四、蒸山藥的功效與作用

1.健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

2.滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之

3.益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

5.延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。