水果蒸吃有營養嗎

我們知道，水果富含多種維生素和礦物質，每天保證蔬果豐富，可以增強機體免疫力，預防疾病的侵襲，而且不同的水果，所含的維生素也有所不同，經常食用對身體很有好處。女性朋友經常吃水果，有美容養顏的功效。生活中，有人喜歡把水果蒸著吃，這樣的話還會有營養嗎？

水果蒸吃的營養：

1.熟吃橘皮增食欲

橘子這種水果不僅可以降血脂和膽固醇，還能夠美容護膚。

但是需要注意的是，春季橘子吃多了就容易引起上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛以及大便幹結等症狀。

當橘子被加熱之後就不會出現上述症狀，首先將1-2個橘子洗幹凈，在40℃-

50℃的溫水中浸泡約1分鐘以後，將橘子擦乾(至表皮完全沒水分)，放入微波爐內，熱1-2分鐘至微焦。這樣橘皮中的橙皮甙、揮發油、B族維生素、維生素

C等，就可以滲透到橘子中去，既能達到春季養生美容的效果，又不會上火。

橘子皮中含有揮發油成分，對腸道有著溫和的刺激作用，可以幫助消化液的分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還具有止咳、化痰、利濕的作用。

2.熱燉的柚子化痰、降火、助消化

柚子是秋季時節成熟的水果，因為它皮厚耐藏，冬春交替時是吃它的最佳時間。

柚子素來有著“天然水果罐頭”之稱。它含有極其豐富的蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能夠促進食欲、治療消化不良等症，理氣散結。可以促進傷口癒合，對敗血症亦有很好的輔助療效。

春季容易上火，因此可以用柚子降火氣、抑制口腔潰瘍。每天100-200g的柚子是最容易被人體吸收的。此外，柚子味微酸，飯前1小時內吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加入蜜糖燉後食用。

3.帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果中含有大量的果膠，蒸著吃不僅能夠幫助身體吸收體內細菌和毒素，還有促消化、收斂、止瀉的功效。

將蘋果帶皮切成小小的片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘，稍微冷卻後即可食用。

4.脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

紅棗中富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在水果果品當中名列前茅，有著“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，其健康恢復比單純吃維生素藥劑的病人要快至少3倍以上。

蒸棗更容易消化，非常適宜脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以把大棗和枸杞、雞蛋一起蒸。普通人則可以將紅棗和山藥放在一起燉服。將紅棗對半切開後，山藥切丁;兩者加入涼水隔水蒸;水開後，慢火再蒸20分鐘即可。