海三怎麼吃有營養

海參是一種珍貴的海鮮，市場上常見的是幹海參，我們買回後，吃時需要提前泡發，然後多用清水洗幾遍防止有沙子硌牙。海參的蛋白質含量很高，而且脂肪含量較低，它是一種很好的滋補食材，經常食用有補腎壯陽的功效。下面我們就來看看海參怎麼吃才更有營養。

海參的營養價值：

1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素)，海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

海參的吃法：

1、人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質?研究表明，正常人體每天可以吸收50克左右海參的營養，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨著人體排泄系統排出體外。一隻中等的(即食)海參大約的重量也在30~50克之內;如果大點的海參，一隻會有100克以上重量。

每天吃海參的時候，要根據海參的規格和食用人數，安排。建議一人一天吃一隻海參。如果遇到病人、老人、孕婦等特殊群體，則需適當增加食用量。

2、哪樣做法更好?蒸 ?炒?煮?因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，讓海參既有營養又美味。實際上這些做法是對海參營養的破壞。回答這個問題必須要從海參營養結構和“天敵”說起。

據研究表明，海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮和刺上。

3、吃海參的最佳時間是什麼?相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早晨，一天三頓飯吃的最多的也應當在早晨。如果早上起床後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出，腸道也會更好的吸收早餐中的營養。

所以，每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參會讓營養更好地得到吸收。一日之計在於晨，食補海參也是在這個黃金時間。

注意事項

海參的天敵：油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海參的自溶。