九制陳皮有什麼功效跟作用？

陳皮就是柑果的皮，是經過太陽曬乾，也有人工制幹的陳皮，其中新會柑的柑皮最好。陳皮可以用來化痰以及止咳，對疏通心腦血管有很好的幫助，同時還有降血壓等等好處，陳皮經濟實惠，富含各種維生素，對人體好處多多，九制陳皮有什麼功效跟作用？下面我們來瞭解看看。

一.九制陳皮有什麼功效跟作用

九制陳皮能化痰止咳，順氣解渴,陳皮的藥理作用：陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜肴時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

二.九制陳皮製作方法

1.原材料處理:把挑選好的幹陳皮要經脫苦,把幹陳皮用多量水浸泡變軟,通過換水沖洗四五次，把原有的苦味帶去。

2.熱煮原料:用比原料多一倍的清水加熱至沸,跟已帶走一部分苦味的陳皮一起煮,約煮4~5分鐘,撈起,換水,按上步驟再煮一次以脫苦.

3、乾燥： 太陽下曬至半幹狀態，不要曬太軟。

4、配製料液 :按甘草25克,水500克,陳皮(半幹)500克即1:20:20的比例,先將甘草和水加熱濃縮,使甘草風味儘量溶解出來.一直煮到總量只有約1/3余時,經過濾取濾液,渣可第二次再用.趁熱加入半幹狀態的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可把原料再曬至半幹再次吸取料液,直到完全吸收為止,就能保證製品的風味.

5.乾燥:吸收了料液的陳皮送烘烤或曬到半幹狀態就成製品. 當然,也可以更簡單一些,將甘草烘乾後

(用電飯煲或微波爐烘)

放入攪拌機打成粉末,陳皮水煮後撈起擠幹,撒上一層甘草粉,曬乾後即成。

6、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10-20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閒食品。

三.注意事項

自己曬制陳皮時，還要注意表面發黴的橘皮也不要使用。