鮮蠶豆的功效和作用是什麼

蠶豆是生活當中我們常會吃到的休閒食品，營養價值高，其中含量豐富，可以用來炒著吃或涼拌，現在市面上吃的蠶豆大多數都是休閒食品，經過加工以後的，很少有人吃到過新鮮的蠶豆，新鮮的蠶豆中功效會更好一些，具有去濕化痰，健脾開胃，調節腎虛，滋補氣血的功效。

蠶豆的功效與作用

蠶豆別名又叫作胡豆、馬齒豆、海豆、仙豆、夏豆、彎豆、豎豆等，為豆科植物蠶豆的種子，是生活中常見的一種食物，經常出現在我們的餐桌上，也是人們非常喜愛的一種菜肴。

一、利濕消腫功效

蠶豆具有利濕消腫的功效。其性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，蠶豆能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，所以特別適合脾虛腹瀉者食用。

二、健脾作用

蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的食療效果。

三、補中益氣

常吃蠶豆可以補中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

四、清熱利濕

蠶豆具有清熱利濕的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對於上火的人群來說是非常不錯的選擇。

五、健腦作用

蠶豆具有補腦健腦的作用。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。所以對於經常用腦的工作者及學習期的青少年食用蠶豆對大腦有一定的幫助。

六、促進骨骼生長

蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。使用蠶豆對兒童長個子有一定的幫助。

七、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。