豆漿渣怎樣做簡單又好吃？

只要是親自動手打過豆漿的人都知道，在打豆漿的時候會留下豆漿渣，就像人們在做豆腐的時候會留下豆腐渣一樣，有的人會直接把豆漿渣扔掉，實際上，豆漿渣也是很好的東西，同樣含有豆類的很多營養，所以要學會充分利用，可以通過下列這些方法把豆漿渣做成美食來吃。

第一、豆漿渣營養煎餅

材料

豆漿渣、麵粉、糖、雞蛋、油

做法

1、先把豆漿渣攪拌1分鐘再放入麵粉再攪拌，大約攪拌2分鐘左右待麵粉化了以後再放入兩個雞蛋，再攪拌，再放入糖2-4勺（按自己的口味放）。

2、弄好了以上步驟就可以放入鍋裡煎，越薄越好吃哦！真得很好吃的！又簡單特別適合小朋友弄！而且又健康！不凡來試試嘛！

第二、【香菇炒豆渣】

原料：黃豆豆渣250克，幹香菇3朵，紅辣椒1個，大蔥末5克，西蘭花杆40克，黃酒5毫升，鹽3克，油15毫升。

做法：將幹香菇泡發，洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子，洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花杆切成0.5釐米見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好，擠去水分。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蔥末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花杆丁、香菇粒，調入黃酒，翻炒幾分鐘。放入豆渣，翻炒幾下後加入鹽，繼續翻炒2分鐘，至豆渣炒熟即可。

提示：豆渣擠去水分後口感更加鬆軟酥香。如果不喜歡辣味，可以將其中的紅辣椒用彩椒代替。

第三、【豆渣素丸子】

原料：黑豆豆渣100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔50克，白胡椒粉3克，鹽2克，油200毫升。

做法：將雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔切成末。黑豆豆渣、蛋液、麵粉、胡蘿蔔末在大碗中混合，調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻成糊狀。取適量混合好的豆渣糊，在手中團成小丸子。鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入小丸子，炸3分鐘，出香味熟透即可。

提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄醬或者花椒鹽食用，口感很香。

第四、【豆渣肉丸子】

用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量

做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。

作用：營養豐富全面，適於補虛。

第五、【果仁豆渣粥】

原料：黃豆豆渣80克，玉米麵80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米麵混合，加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開後繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡喝稀一點的可以多加水，喜歡稠一點的則可以少加水。