營養飲食

燈籠椒的功效和作用是什麼

辣椒的品種大家都有吃過,有的是不辣的,有的是很辣的,關於辣椒的品種有很多類型,燈籠椒的功效是可以通過發汗的方式降低人體的體溫,緩解肌肉出現疼痛,具有很強大的鎮痛效果,同時也能預防癌症,促進食欲,幫助消化,減肥期間也可以多吃一些,能夠增加腹部的飽脹感,減少食欲。

功能

解熱、鎮痛

辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。

增加食欲、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。

降脂減肥

辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。[3]

食用

不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。

夏天是辣椒的季節,您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒,並且是時令價格![4]

挑選與儲存

挑選方法

選那些堅硬表皮無皺的。查看綠色的莖。避免有發軟和凹下去的部分。避免有裂縫、砍傷、黑點。

儲存方法

裝進塑膠袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周,但紅色的卻只能放3~4天。

新鮮吃法

柿子椒+沙拉醬

將柿子椒切成條狀,炭烤到九成熟;如果沒有炭烤條件,也可以將柿子椒煮

熟,直到表皮起泡、裂開,將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子裡,冷卻10分鐘,剝去外皮,將番茄丁和切碎的芹菜與之混合,放少許蒜末、蔥花和香料末,再加入一匙檸檬汁,也可以橙汁代替,放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻,此道菜下飯。

柿子椒+紫蘇

仍然是炭烤熟的條狀柿子椒,加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末,拌勻,做法再簡單不過,且味道也很不錯。

柿子椒雜燴

選擇各種顏色的柿子椒,如黃色的、紅色的、和綠色的,切成小方塊,加入蒜末和香菜末,兩匙份量的紅色洋蔥丁,再澆上2-3匙的橄欖油,和幾匙紅酒,依個人情況酌量,將拌勻後的柿子椒放入鍋中,加熱3-3分鐘,若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起,就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。