酸甜白蘿蔔絲的做法步驟是什麼？

在日常生活中，經常可以吃到白蘿蔔，這是一種非常常見的蔬菜，白蘿蔔是可以生吃的，但很多時候人們喜歡熟吃，據介紹，白蘿蔔裡面含有大量的粗纖維，所以吃了能夠促進腸胃蠕動，對促進消化有好處，除此之外，白蘿蔔還有止咳化痰的功效，今天推薦的美食就是酸甜白蘿蔔絲，製作方法如下。

第一、酸甜白蘿蔔絲

酸甜白蘿蔔絲是一道以白蘿蔔、蔥、鹽等為主要食材製作的美食。

原料

白蘿蔔、蔥

做法

1.把白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲；

2.用涼水泡一下，瀝幹水分備用；蔥切碎。

3.炒鍋內放油燒熱後，蔥碎下鍋爆香；

4.將蘿蔔絲倒入鍋內翻炒幾下後倒入約一勺白醋；

5.加入少許鹽，約兩勺綿白糖繼續翻炒，才入味即可起鍋。（鹽要少加點，因為這是一道酸甜菜）

第二、酸甜白蘿蔔的做法

1.材料備好，白蘿蔔洗淨去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片

2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化

3.把切好的白蘿蔔放入容器中，把調味汁倒入，密封醃制2天就可以了

烹飪技巧

1、如果不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。但醃制的時間要根據大小加以改變。

2、沒寫調味料的重量，因為大家的口味不一樣。調汁的時候可以根據自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。

3、放冰箱冷藏醃制最好~如果沒有密封容器，也不要緊，有蓋子就可以了。

第三、酸甜爽口蘿蔔的做法步驟

1.準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。

2.白蘿蔔去皮，切片，紅辣椒洗淨切好；PS：喜歡吃蘿蔔皮的可以不去皮。

3.切好蘿蔔，放鹽醃制至蘿蔔變軟；

4.撈出濾幹去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔；

5.醃制1小時即可食用。

小貼士

1.蘿蔔切薄片醃制時間短；

2.不吃辣椒的不要放辣椒；

3.鹽醃蘿蔔的時間不要過於長，變軟即可；

4.白醋太酸的可以加適量的涼開水。