黃豆怎麼做好吃又簡單？

黃豆是推薦大家都要多吃的食物，絕大部分人都可以吃黃豆，雖然每個人的口味不一樣，但都可以把黃豆做成想要的食物來吃，比如可以吃黃豆芽，可以吃黃豆做成的豆腐，可以把黃豆炒熟來吃等等，除此之外，平時在燉湯的時候也可以加入黃豆，燉出來的湯更加濃稠，味道更好，滋補效果也更好，下面就教大家幾種做黃豆吃的簡單方法。

第一、燉五香黃豆

材料

主料：大豆400克，

調料：大蔥10克，薑10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克

做法

1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；

2.分別將蔥、薑切碎末；

3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；

4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

第二、香鹵黃豆

材料

原料：黃豆，青椒，紅辣椒

配料：桂皮，香葉，八角，花椒

調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油

做法

1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨

2：所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香

3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味

4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘

5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎

6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味

7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可

第三、酥黃豆

材料

黃豆

做法

1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）

2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控幹水分

3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。

4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。

5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行

6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就OK，要是不夠脆響，那繼續炸

7.取出鋪開在紙上，吸油

8.冷了之後就可以裝在瓶子裡了。隨用隨取。