黃豆牙怎樣炒好吃又簡單？

黃豆芽是價格很便宜的食材，並且生活中很容易獲得，所以推薦大家今後要多吃，吃黃豆芽可以補充豐富的營養，尤其是現在很多人有便秘，經常出現大便幹結，這時候吃豆芽食療效果很好，除此之外，患有高血脂的人也要多吃黃豆芽，那麼黃豆芽應該怎樣炒才能好吃有簡單呢？

第一、熗炒黃豆芽

材料

黃豆芽，香辣肉醬，幹辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油

做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關火。

2.撈出豆芽，再次用清水漂洗並瀝水。

3.炒鍋倒油（週六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最後把肉醬盛起來，鍋裡還剩下了好多的油，把這些油裝進瓶裡，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋裡扔進幾粒花椒）。

4.扔進一些幹辣椒段炸香，放入些許的蔥白段後倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最後加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。

第二、青蒜炒黃豆芽

材料

主料：黃豆芽450克，青蒜100克，

調料：沙拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克

做法

1.將青蒜洗淨，切成1.5釐米長的段；

2.將黃豆芽掐去根須，洗淨撈出，瀝幹水分；

3.鍋置旺火上，放入沙拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；

4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

第三、肉絲榨菜炒黃豆芽

材料

肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，薑

做法

1、黃豆芽洗淨，焯水，控幹。肉切絲，蔥、薑切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。

2、炒鍋放油，放入肉絲、薑絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。

3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。