番茄黃豆醬的做法步驟是什麼？

黃豆是營養非常豐富的糧食作物，人們吃黃豆的方式有很多，比如經常吃的豆腐就是用黃豆做成的，另外經常吃的豆芽也是用黃豆發的，除此之外，很多家庭都喜歡吃黃豆醬，同時也喜歡吃番茄醬，實際上，今後大家可以用番茄和黃豆做醬來吃，那麼番茄黃豆醬應該怎麼做呢？

第一、番茄豆醬

材料

洋蔥1個，瘦牛肉末150g，大蒜1瓣，番茄醬100g，罐裝黃豆200g，油，鹽，黑胡椒粉

做法

1、把蒜切成末，洋蔥切成丁。在鍋裡放適量油，把蒜末和洋蔥丁煎出香味。

2、瘦牛肉末倒進去炒熟，炒到完全變色後，調入水和番茄醬，攪拌均勻，熬5分鐘左右，讓調料入味。

3、最後倒進罐頭黃豆（因為豆子比較軟，容易碎，所以最後放），輕輕攪拌，等豆子熱了以後，根據自己的口味，加鹽和黑胡椒粉。

第二、番茄黃豆醬的做法

1幹黃豆隔夜泡發，然後晾乾水分待用

2蔥薑切片

3小米椒剁碎。切的時候一定要戴手套，小心辣到手

4番茄切成大小適中的小塊

5油8成熱，把黃豆分3次炸透。最後全部放進油裡複炸

6當黃豆微微變色時，依次放入小米椒，蔥姜

7聞到蔥香的時候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入番茄，注意要關小火哦，要不然會很激烈。然後依次放入鹽，糖，五香粉。千萬不要一次放完鹽，可以嘗一下鹹淡，可以適量增加其他調味料，自己把握哦

8接下來就比較簡單了，就小火讓醬的水汽蒸發。不過這裡也是最需要注意，防止糊掉。每隔幾分鐘就要抄一下，等看到醬上面有一層油時就可以關火了。如果平時用味精的話，可以適量放一點，是不用的

9最後放涼，裝進瓶子吃的時候拿出來就可以享受了！

除了直接吃外，也可以炒菜，鹵肉，拌飯等等

第三、黃豆醬的做法

1.準備食材，黃豆提前泡發煮熟備用，羊肉切小碎丁(肥瘦相間)蔥薑切碎，醬油，豆瓣醬備齊

2.熱鍋涼油煸香大料瓣

3.然後下入蔥薑末煸香

4.在下入羊肉丁煸炒段生，加入少許鹽

5.然後加入少許醬油和熟黃豆

6.在倒入提前稀釋的豆瓣醬

7.開鍋後中火靠制無生黃醬味

8.靠制到這種程度就可以了，大約15分鐘左右，看黃豆醬多少來定時間

9.成入碗中備用

10.麵粉用溫水和成硬面，蓋上濕布餳制半小時

11.用擀麵杖擀成面皮

12.放少許幹麵粉重疊一起

13.然後切成麵條(注意不要切到手)

14.抖散開備用

15.放入鍋中把麵條煮熟撈出過涼水

16.成入碗中放上喜歡面碼，拌勻享用了。

17.配製面碼，芹菜碎焯水備用。