素炒黃豆芽的做法大全有哪些？

相信每個人都吃過黃豆芽，在很多菜市場都能夠買到黃豆芽，並且買過的人都會發現價格很便宜，而且黃豆芽的做法很簡單，比如直接素炒的方法來吃，這種吃法簡單又健康，吃豆芽可以軟化人的血管，還具有清熱明目的作用，另外能夠防止牙齦出血，所以好處很多，下面就教大家素炒黃豆芽的做法。

第一、素炒黃豆芽的做法步驟

1

黃豆芽挑揀一下，洗乾淨。

2

幹辣椒切碎，蔥薑切末。

3

鍋中放油，花椒炸出香味，放入蔥薑末，再放入幹辣椒爆香。

4

放入黃豆芽煸炒，放少許鹽、生抽調味。

5

最後關火放入雞精煸炒，出鍋前滴入香油即可。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：熱菜

第二、素炒黃豆芽/更多做法

1.黃豆芽洗淨控幹水分

2.小油菜取芯洗淨

3.水里加少許鹽和幾滴食用油燒開放入小油菜燙至斷生撈出

4.蔥、蒜切末

5.熱鍋涼油把蔥、蒜末爆香

6.倒入豆芽翻炒均勻，加入香菇醬油和鹽

7.加適量開水和五香粉、料酒煮開約5分鐘勾薄芡

8.小油菜圍邊，炒好的黃豆芽倒入油菜中間即可上桌。

第三、素炒黃豆芽

材料

主料：黃豆芽500克，

調料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉10克，香油10克，花生油30克

做法

1.將黃豆芽洗淨，瀝去水；

2.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；

3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕澱粉15克（澱粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

第四、清炒黃豆芽

材料

黃豆芽，蒜苗，紅椒，鹽，料酒，味精，花椒粒，蔥，薑，香油

做法

1.黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，薑切絲，蔥切蔥花。

2.鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。

3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。

4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。

5.放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。