大豆低聚肽功效作用

大豆低聚肽，能被人體直接吸收，同時還不會增加腸胃的負擔，對於腸胃虛弱的人士來說，比較適合食用，這種營養物質能夠直接進入人體細胞，具有起效快，容易吸收的作用特點，能夠發揮很好的快速保健身體的作用，對於維持身體酶的穩定，對於激發酶活性方面的效果都不錯。

1、直接吸收

由2～10個氨基酸構成的稱為低聚肽，可以直接進入人體內吸收，不增加胃腸道的消化負擔，特別適合胃腸功能弱的人群食用。

2、直接進入細胞

很多營養物質和藥物不能直接進入細胞內，而低聚肽能直接進入細胞內，還能透過皮膚屏障、透過血腦屏障、透過胎盤屏障、透過腸胃粘膜屏障。

4、起效快

低聚肽是預消化的蛋白質，一經食用，即可吸收。低聚肽轉運載體不易飽和，耗能低，轉運速度快，明顯優於蛋白質和氨基酸，可直接吸收，快速發揮營養和保健作用。

5、維持酶的穩定

低聚肽參與酶的合成，可以激發酶的活性，強化酶的功能，維持酶的穩定性。

6、延緩衰老

低聚肽直接被人體吸收，促進了身體的消化，能加快體內毒素排出的速度，進而延緩衰老。

7、提高免疫力

低聚肽能改善中間代謝膜（腸胃黏膜、毛細血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細胞壁、腎小球基底膜）的通透性，能夠有效的吸收營養，防禦病原體的入侵，提高機體的免疫力。

大豆低聚肽功效作用

（1）分子量小。大豆蛋白質的分子量高達數萬或數十萬。而大豆多肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經達到了能夠直接被人體腸道吸收的水準。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆多肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養物質被吸收利用的程度。

（3）熱穩定性好。蛋白質遇熱變性，而大豆多肽對熱穩定。因此，可以利用大豆多肽加工製作多種形式的食品，不會造成其結構改變。

（4）酸穩定性好。蛋白質通常具有等電點，一般當pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質即會沉澱。大豆多肽沒有等電點，在pH4.5的酸性條件也不會沉澱。

（5）直接吸收性。體外試驗證實，大豆多肽經胃蛋白酶處理後，95%以上未被消化；經胰蛋白酶處理後，約90%未被消化。這說明大豆多肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

（6）安全性。大豆記憶體在很多的抗營養物質，像胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素、抗維生素物質等，會對人體產生危害。大豆多肽中不含抗營養成分，具有極低的致敏性。因此，食用更安全。