燉豬心做法和功效

燉豬心是比較常見的一種家常做法，再燉豬心的時候可以和紅棗一起搭配，能夠提妹，同時還能夠使豬心的營養價值充分的發揮出來，做出的豬心湯有很好的味道，喝起來非常的舒服，尤其適合壓力比較大，經常失眠的人士，能夠發揮很好的食療功效，燉豬心的做法也比較簡單。

紅棗燉豬心的做法

材料：豬心、紅棗、料酒

步驟：

1、將豬心洗淨，剖開將裡面的血塊清理乾淨，然後切片，放進清水裡浸泡一會，倒入一些料酒一起把腥味去除；

2、將紅棗洗淨，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；

3、把豬心從清水裡撈起放進燉盅，加入紅棗，再放進清水鍋裡，靜靜等待一個半小時就可以了。

但在這個過程中要留意鍋裡的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅裡面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發出來。另外，如果是放進電鍋裡面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋裡面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。

紅棗燉豬心的營養價值

紅棗燉豬心是一款很好的養生湯，裡面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營養價值也很高，可以帶給人們很大的補益功效。下面來看看它的材料裡面有什麼營養價值吧。

紅棗的營養價值：

紅棗中含有蛋白質、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉變為膽汁排出體外，降低人體內的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養、消除疲勞、養血安神等功效。

豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。另外，豬心對於安神定驚、養心補血的效果比較好。

可見，紅棗和豬心的功效有很多類似之處，在功效上面兩者互相促進。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補它的不足，兩者的搭配恰到好處。