糖醋蘿蔔醃制方法是什麼?

糖醋蘿蔔是日常飲食上比較常見的一種開胃小菜，經常食用蘿蔔對身體非常好，可以預防身體疾病，還可以調理身體，加上糖醋的口味蘿蔔的味道會更好，製作方法也非常的簡單，用新鮮的白蘿蔔洗淨切塊後放入密封罐加入糖醋汁密封幾天後即可食用，酸甜適中，爽口開胃。

酸酸甜甜的糖醋蘿蔔

材料

材料： 白蘿蔔， 適量的鹽， 糖及醋

做法

作法： 白蘿蔔切塊， 灑上少許鹽，放置半小時，待流出液體之後洗掉，再加適量的糖及醋，

醃一，二天既可.

功效： 開胃，清肺，解熱，助消化

吃蘿蔔有什麼好處

蘿蔔具有很多的功效。蘿蔔的食療方法有很多，而且蘿蔔的價格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿蔔具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿蔔火鍋，還有就是蘿蔔也具有清涼解毒的功效，有利於大小便，是農民喜愛的蔬菜之一。

雖然蘿蔔營養價值很高，但是蘿蔔性涼，並不是所有人都適合吃蘿蔔的。蘿蔔吃多了就會導致女性出現經期不調，甚至會出現無月經現象，所以要注意吃的量。

1、加蘿蔔有道理

多吃白蘿蔔，能幫助消化。“在冬季，消化內科門診經常遇到因為吃得太多而消化不良的患者，其實，可以多吃點白蘿蔔，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿蔔片在湯底裡，這樣一來，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。因為，蘿蔔有很好的下氣消滯作用。”醫師建議，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當你吃得太多時或進食肉類後出現腹痛腹脹等消化不良症狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿蔔試試看。”

2、便秘者多吃蘿蔔

吃到“積滯”的人，通常表現為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數是肉食吃太多)等，應吃幾頓蘿蔔，以幫助消化。吃了蘿蔔後，不少人會出現頻頻放屁的現象，這就是蘿蔔的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強胃腸道的運動，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由於蘿蔔能加強胃腸的運動，因此，它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿蔔治療便秘的記載。在現代研究裡也發現，蘿蔔含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，因此，對於便秘的人群，吃蘿蔔可以起到通便、降脂的作用。

3、咳嗽多黃痰，多吃蘿蔔

蘿蔔本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。醫師說，從中醫的角度講，蘿蔔，性偏涼，所以在化痰方面，應以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

4、老慢支、哮喘患者，別吃蘿蔔

蘿蔔性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由於性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或泡沫痰)最好別吃蘿蔔，因為本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿蔔以祛痰。當然，即便是老慢支急性發作期，痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。