減脂吃雞胸肉的做法

想要減肥一定要控制脂肪的攝入，但是有的人是無肉不歡，無肉吃不下飯，這時候可以選擇一些低脂肪的肉，比如雞胸肉，想要減脂的人群非常適合吃雞胸肉，可是有的人覺得雞胸肉比較的柴，比較幹，怎麼做口感都不好，都不喜歡吃，怎麼做雞胸肉既健康又好吃呢，下面就介紹一下雞胸肉的製作方法。

所以在這裡分享一個Salsa醬拌雞胸肉的方子，靈感來自於西餐中常用的Salsa醬，這種醬料應用範圍廣又好搭配，哪怕是人見人憎的雞胸肉遇到它也會可愛起來！

原料：

雞胸肉一塊，用普通的雞大胸就可以了；

番茄一個；

香菜兩小把；

紫洋蔥1/8個，蒜瓣一瓣；

生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根據自己口味來調整。

步驟：1. 處理雞胸肉。

雞胸肉洗淨之後去掉多餘的油脂和血塊部分，然後橫剖成片。

雞胸肉邊緣和中間（乳溝？）的部分，會有一些小的油脂和血塊，要切除掉，左手壓在雞胸肉上，右手拿著刀子，橫著把雞胸肉剖成大約半釐米厚度的大片剖好的雞胸肉是這樣：厚度不會太厚，基本上能連成大片。不要太厚這一點挺重要的，直接關係到雞胸肉烹飪的時間。能不能偷懶把雞胸肉切成條？因為感覺比較好切。——最好還是不要，我自己試過好幾次，剖成大片的雞胸肉纖維相對舒展，入鍋之後收縮得沒那麼厲害，也就沒那麼容易煮老。你知道的，雞胸肉一煮老，神仙也救不了。

2. 處理其他食材。

把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋蔥蒜瓣香菜統統沒有問題，番茄的碎末要怎麼切？先去皮，再去瓤，然後就好切了。

3. 煮雞胸肉。

好不容易把雞胸肉剖成大片了，在煮肉的這一步不要掉鏈子，不然它還是會柴。但是煮雞胸肉這事兒也不難，就兩點：接近沸騰的水溫入鍋，掐表用小火煮兩分鐘。

4. 拌雞胸肉。

把雞胸肉條，和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻。