家用烤箱也能做出簡單的食譜菜肴

很多人會發現家裡的烤箱在買回來後，幾乎是沒有什麼用處的，其實烤箱並不是沒有用處，而是因為大家沒有找到烤箱真正的製作方法，其實烤箱可以烤很多的東西，並不是只用來烤地瓜，烤燒烤，如果家裡有吃不完的蔬菜覺得丟掉浪費的，可以那些蔬菜加其他的食物搭配，放在烤箱中製作。

食材明細

香菇肉末烤茄子的做法步驟

1肉末用料酒、鹽、生抽醃一會，香菇切細丁，蔥薑蒜切末

2茄子放入微波爐高火幾分鐘，使裡面軟綿，上面切開，把肉劃成一條條，兩面都用油刷一遍

3再刷上生抽醃一會

4鍋中放油煸香薑蒜

5放入肉末、香菇翻炒變色

6放點老乾媽辣醬和生抽翻炒均勻

7最後用水澱粉勾芡盛出

8把肉餡填入茄子內

9烤箱預熱，200度烤15分鐘左右，取出撒上蔥花和熟芝麻即可

小竅門

茄子要兩面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，這樣容易入味、

“雞翅，基本上是每家每戶冰箱常備的應急食材，其好處就不多說了，只要您家裡有烤箱，按照下面的食譜就能做出完美的烤雞翅。”

食材明細

雙色烤翅的做法步驟

1首先我們準備一下烤盤，在烤盤內鋪上一層錫紙（光面朝上），然後將洋蔥絲、蔥段等香料均勻地鋪在烤盤上。同時將烤箱預熱至200C/400F， 下火模式（Bake）。注：錫紙的作用是一來反射熱量，二來方便清洗。

2在烤盤內架上支架，然後將研製好的雞翅（面朝上）地鋪上烤架上，在雞翅間的縫隙處可以放一些蘑菇一併烤。2磅（約1.8斤）的雞翅，一共20個，正好鋪滿一個烤盤。為了營造雙色的效果，我這裡用了以下2種口味分別醃制（至少15分鐘，最好過夜）口味一（右邊、深色）：鹽、胡椒、孜然、百里香、黃糖、蒜粉口味二（左邊、淺色）：鹽、胡椒、蜂蜜、柱侯醬、豉油（蜂蜜不需要用水稀釋，直接用雞翅表面的水分和豉油稀釋即可）

3在烤箱內烤30分鐘，便取出，將雞翅逐一翻個。同時將烤箱的溫度提高至450F／230C。然後將雞翅放進去再烤15-20分鐘就可以出鍋啦！