松茸的功效和吃法分別是什麼？

松茸是可以直接吃的一種菌類，松茸的肉非常肥厚，吃起來有明顯的香味，比如做成湯來吃味道非常鮮美，不僅如此，松茸的營養還非常豐富，比如含有大量的蛋白質，尤其含有多種人體所需要的氨基酸，另外含有多種維生素，所以松茸具有很高的藥用價值，比如對腸胃健康就很好。

第一、松茸的功效與作用

1、抗癌

松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。

2、提高免疫力

可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。

3、抗腫瘤

現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。

第二、松茸的藥用價值

主治：治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、噁心嘔吐、肢體困倦等症。

性味歸經：淡，溫。入腎、胃二經。

第三、野生松茸菌吃法

松茸怎麼吃？松茸的做法很多，炒、燉、燒、煲湯都可以。

野生鮮松茸燉雞

1、選用野生鮮松茸，若不是松茸產季最好選用冷凍松茸，將松茸洗淨並切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片後須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2、選用土雞或烏骨雞，將雞斬成塊，放入鍋裡煮至水沸撈起，去掉雞裡面的血水。

3、將鍋燒熱後，放豬油，雞塊炒至雞塊皮發黃時，一次性加夠清水，放入薑塊、食鹽，無需其它調料。大火燒開後，打去浮沫，放入松茸，改用砂鍋或瓦罐小火燉3小時左右。

野生鮮松茸鯽魚湯

1、選用野生鮮松茸，若不是松茸產季最好選用冷凍松茸，將野生松茸洗淨並切成2-3mm的薄片，不宜切塊或切片太厚，冷凍松茸切片後須清水漂洗兩次以除去水渣味。

2、將鯽魚剖開取出內臟、洗淨。

3、將鯽魚放入加熱的油鍋短暫煎炸後將鍋裡的油倒出，加入清水、薑塊、食鹽、松茸片，起鍋前放入蔥段即可。