缸豆功效作用都有哪些?

缸豆是屬於一種豆類的植物，有很高的蔓延性，一般生長在比較溫暖的環境當中，缸豆其中富含大量的營養元素和多種蛋白質，還有大量的微量元素，經常食用可以對人體起到健胃的功效，還可以預防一些身體疾病，具有調理腸胃的功效，對人體有很大的好處。

缸豆的功效與作用

性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

缸豆的製作技巧

不宜烹調時間過長，以免造成營養損失

缸豆的保存方法

密封保鮮

缸豆的食用禁忌

氣滯便結者應慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

缸豆的適合體質

一般人群

幹煸長缸豆

材料

長缸豆300g、適量的薑片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。

做法

1、鍋內倒入適量的食用油開大火。

2、油溫至七分熱放入薑片、蒜頭片炒香。

3、加入長缸豆繼續翻炒1分鐘。加入適量的清水煮開。

4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。

5、汁收完後倒入少許麻油拌勻即可。

蒜茸幹煸缸豆

材料

缸豆400克，適量的蒜茸。

做法

1、 缸豆洗淨將切成2-3公分的斷備用。

2、 鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後倒入缸豆翻炒。

3、 放入適量的水、蒜茸燜煮。

4、 加入適量的鹽，收幹湯汁後煸炒，加入味精拌勻即可。