紅棗銀耳羹的做法及營養功效

紅棗銀耳羹，就是一種用紅棗和銀耳等製作而成的食物。紅棗銀耳羹不僅口感細膩，味道香鬱，同時還有很高的營養價值，這主要是因為紅棗能夠提高人體免疫力，可以抑制癌症、結石病、骨質疏鬆等疾病，而銀耳則可以保肝護肝、滋陰潤膚、增強人體免疫力。下面就為大家介紹紅棗銀耳羹的做法及營養功效。

紅棗銀耳羹的製作方法

1、準備紅棗、白木耳。

2、紅棗、白木耳，洗淨後，浸泡1小時。

3、浸泡好後，先用大火燒開，後轉小火燜2小時(當心溢出)，中間放入冰糖，攪拌幾下，繼續燜燒。

4、兩小時後，一碗紅棗銀耳羹出現在眼前，粘粘的、好味道啊。 [1]

紅棗的營養功效

1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞:藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

銀耳的營養功效

1、

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。