雪糕做法有哪些？雪糕的三種做法

雪糕是一種夏天必備的零食，具有降溫消暑的作用，因其清涼的口感、香鬱的味道而深受不同人群的喜愛。日常生活中，我們所吃的雪糕都是從商店買來的，但是隨著人們生活條件的提高，冰箱逐漸普及起來，利用這種電器，自己製造雪糕也是一件很簡單的事情。下面，就給大家介紹雪糕的三種做法。

一、草莓雪糕

材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

製作方法：

1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;

2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;

3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;

5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。

6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示，如果沒有草莓，可用鳳梨、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。

二、咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(兩個蛋的量)。

製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。這種含有乳酪味的冰淇淋，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰淇淋美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，製作起來便當多了。鮮奶油，脂肪含量越高，製作出的冰淇淋越是柔滑。在冰淇淋上面可點綴上面可點綴一些喜歡的乾果，如核桃肉、杏仁等。

三、紅茶雪糕

茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。

製作方法:

1、將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鐘。

2、用茶水過濾網過濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。

3、緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達到稍有粘性的程度)。

4、用橡皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。