虎奶菌的食用方法

虎奶菌是一種營養價值比較高的食用菌，它有補氣益血的作用，在滋陰養肺方面的效果也是很好的，對肝臟腎臟都能發揮滋補的作用，另外能夠促進消化，能夠預防便秘，具有止咳平喘的效果，能夠提高身體的免疫力，另外，虎奶菌的保存時間也非常的長，藥用價值不會發生改變。

虎奶菇的食用方法

把菌核切片烘乾，用粉碎機或磨粉機打成細粉(過120目篩眼)。子實體也可烘乾或磨粉，用虎奶菇細粉與米粉、麵粉、糖等製作糕點；可與燕麥粉、藕粉、牛奶、糖製成飲品，可與魚、肉等製成各種羹、菜等。

1、虎奶補氣粥

虎奶菇50g、川貝母10g、粳米100g、冰糖適量，熬粥食用，可用於治療咳嗽、氣喘、哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等。對於哮喘頑疾、老年肺氣腫、小兒百日咳嗽、肺部感染等，有特殊療效。

2、虎奶清肺茶

虎奶菇50g、冰糖適量加水清燉60分鐘，可用於煙酒過多，咽喉等呼吸道系統不適，男女老少皆可食用。

3、虎奶肉羹湯

虎奶菇50g與鮮雞和鴨、豬肉、野味等加水慢火燉煮約90分鐘。可用於預防糖尿病、慢性肝炎、高血壓、冠心病。

4、虎奶養胃湯

虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、豬肚250g。燉湯食用，可用於慢性胃炎。

5、虎奶滋補湯

虎奶菇50g、烏龜1只、靈芝15g、苡仁30g、新鮮豬肉100g、燉服，可預防腫瘤。癌症患者化療後食用可增強免疫力和抵抗力，有顯著的治療效果。

6、虎奶益智湯

虎奶15g 核桃1-3粒。固腎滋腎、補腦益智、增強小兒記憶力、幫助提神醒腦、使得精力充沛、防止老人癡呆、遺尿、多尿、尿頻尿急等作用。

7、虎奶松仁川貝湯

虎奶15g 杏仁6g 松仁3g 川貝3g。對肺腎兩虛、慢性咳嗽、哮喘、慢性咽炎鼻炎等疾病都有輔助治療作用

營養價值

虎奶菇營養豐富，虎奶菇富含蛋白質、氨基酸、真菌多糖、纖維素和礦物質等營養成份，可食率約90%，每100克幹品食蛋白質15.6克，氨基酸14.9克，總糖34.6克，多糖10.8克，礦物質7.3克。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。