雞蛋大蒜的功效和作用是什麼？

在平常的生活中，大蒜和雞蛋是人們吃得非常多的，雞蛋的營養價值非常高，男女老少都可以吃，雞蛋做成的美食也非常多，除此之外，大蒜也是非常普通的調味品，其實大蒜是很好的抗癌物質，經常吃大蒜有很好的保健作用，今後大家可以把大蒜和雞蛋一起吃，同樣對身體健康有很多好處。

第一、雞蛋的營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

第二、蒜的營養價值

1、蒜具有消炎殺菌的作用，常吃蒜可以降血脂，降血壓和降血糖。

2、據研究發現，把蒜和少量維生素放在一起，可產生一種叫做“蒜胺”的物質，能增強維生素的作用。

由於雞蛋營養豐富，除了含有蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素，因此，雞蛋和蒜能一起吃。

第三、雞蛋蒜的功效與作用

大蒜可以預防癌症和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時候，能夠發揮出更大的效果。因為大蒜能夠促進血液迴圈，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結合起到互補的作用。

第四、食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。

營養價值：

人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般。不過，由於大蒜過於辛辣。南方人是很難受得了的。