補鐵食譜有哪些

鐵是人體當中不可缺少的元素，如果鐵的含量在人體內一旦流失，那麼身體就會出現一些異常，所以日常生活中一定要注意對體內微量元素的補充。補鐵有很多種方法，通過食物來補充是最快捷最方便的，長期吃一些豬肝、紅棗泥、蛋黃這些都是補鐵的食物，詳細瞭解有哪些食物食用可以補充鐵元素呢？

第一香鹵豬肝

我們都知道，保留食物營養最好的方式是水煮。但是豬肝特有的腥味只通過水煮如何能去除呢？鹵就是最好的辦法。

原料：新鮮豬肝、八角、桂皮、少許枸杞、醬油等調味料

步驟： 1.將新鮮豬肝洗淨，放入料酒、鹽醃制少許時間。 2.豬肝放入鍋中，放水漫過豬肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入醬油、鹽、蠔油、五香粉、雞精等調味料，中火燜煮。 3.待水逐漸燒幹，即可關火出鍋。置於案板之上，切片裝盤食用。

營養價值：豬肝含鐵量豐富，經過鹵煮的豬肝營養價值得到有效保留，味道更為鮮美，適合全家大小補鐵食用。

第二紅棗泥

原料：紅棗、淮山、淡奶油 步驟： 1.將淮山去皮，放入蒸鍋中蒸熟備用。淮山去皮的時候應該戴上手套進行防護，以免植物堿、皂角素接觸到皮膚，造成刺癢。 2.紅棗可去皮或不去皮，挑出內核，洗淨備用。 3.將紅棗和淮山裝入攪拌機，加入3勺淡奶油，打成泥。 4.將泥倒入碗中，可擺放成型，若喜歡甜可加入適量紅糖或煉奶。

營養價值：紅棗是補鐵補血的好東西，但是有些人認為其過熱。淮山，又叫山藥，營養豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益壽等作用。紅棗和山藥製作成泥，利於人體的消化和吸收。

第三含鐵量較高的食物

蛋黃，每一百克含鐵6.5微克；海帶，每一百克含鐵4.7微克；桂圓，就是通常所說的龍眼，每一百克含鐵3.9微克；豬血，每一百克含鐵8.7微克。以及我們常說的深色食物，如紫菜，每一百克含鐵54.9微克；豬肝，每一百克含鐵22.6微克。其中，黑木耳是含鐵量最高的，每一百克達到97.4微克的鐵含量。

食療是補鐵的一種方式。其實，由於人體吸收功能各異，從食物中所吸收到的鐵不盡相同，不一定能滿足真正的身體所需。適當服用優質的補鐵產品，如體恒健鐵之緣片，乳酸亞鐵結合蛋白鋅和阿膠，在補鐵的同時補血、補充營養、促進人體吸收、避免出現腸胃刺激和副作用，更能有效補鐵。