冬瓜怎麼炒好吃又營養？

冬瓜作為一種常見的瓜類食材，其實在生活中也是非常多見的，無論是用於煮湯還是爆炒，味道都是非常不錯的。可以和冬瓜搭配的食材也是有很多種的，比如瘦肉、蝦仁、淡菜、臘肉等等。冬瓜的味道是比較清新的，容易吸收其他食材的味道，更具有味道。

冬瓜可以怎麼炒

主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g

輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，薑1g

步驟：

1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒

薑 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油

2.把冬瓜去皮切粗絲

3.辣椒切斜段，薑切末

4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻醃制幾分鐘入味

5.把冬瓜用開水過一下，

6.撈起用涼水過濾

7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味

8.加肉絲翻炒均勻

9.加冬瓜絲鹽翻炒

10.嘗味加雞精

11.翻炒均勻出鍋

冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

冬瓜的功效與作用

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水準。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。

2、美容養顏

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。